4/16開催　美味しい甘夏がやってきた！スクーパーズキッチン＠pamojah

今回も大阪堀江のフェアトレードショップPamojahにて開催！

家の余り物で皆で料理して楽しんで美味しくなる過程もシェアするスクーパーズキッチン。さらにベジの方やノンベジの方も楽しめることをテーマにしています。まさに、美味しいサステナブル！さらに今回は、遊撃農家のナリワイさんから和歌山の甘夏をいただく機会があり、甘夏も余すことなく活用します◎

◆今回の余り物

今回は余り物を計測することに挑戦、甘夏以外に、約7kgの食材たちが集まりました！

たけのこ、玉ねぎ、ヤーコン、きんかん甘露煮、生姜、餅米、餅麦、レンズ豆チップス、イワシ缶、たけのこ、玉ねぎ、タイビーフン、アンチョビペースト、こんにゃく、パスタ、山芋、赤キャベツ、パセリ、ベビーリーフ、ビリヤニの素、イワシ缶、パプリカ、いりごま、黒ニンニク、ココナツオイル、枝豆、ジェノベーゼソース、サテトム（ベトナムの食べるラー油）、ルッコラ、豆かんてん、パクチー、コーン、ブルグルなどなど

特に今回は腕に覚えありの本物の料理人の方がたくさんいらっしゃったので、アイデアとテクニックで、ベジなサステナブル料理にどんどん進化していきましたよ！

なんと15品！！

◆シェフおすすめアレンジポイント

甘夏はどんなサラダにもぴったり！実も

◆今回生まれたメニュー

・若竹タイサラダ　　余り物のたけのこ水煮に、わかめにルッコラにスパイス＆アジア系調味　料でお酒のつまみにぴったりのサラダに！

・紫キャベツパッタイ 余ったパッタイに紫キャベツを中心にあまり野菜をたっぷりいれたパッタイ！トマトが合う！旨味が増↑↑↑

・しいたけミートボールカポナータ風（しいたけベジミンチカツ風）　もちろんお肉は入ってないです！みじんぎりしいたけとスパイスで食べ応え抜群！！

・アジア風きんぴら

・長芋のジェノベーゼソース和え

・ゆで枝豆

・ベジ餃子揚げ巻き

・キヌアりんごサラダ

・キャベツとにんじんのラペ

・キャベツ古漬けとヤーコンのサラダ

・里芋withネギ味噌

・トマトタイアナアンチョビ風パスタ

・いわしパスタ

・パクチー餅

・ぜんざい

次回の開催は7月16日18時から！Facebookお申し込みはこちらから　インスタからもOK

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フードスクーパーズでは食にまつわるいろんな課題解決を楽しく、草の根で考えたり、実践する機会を設けたいと思っています◎お気軽にご連絡ください！！

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Base Island kitchen & 焼き菓子 工房 松本琴美

Pamojah（パモジャ） 大塚由美

合同会社ninigi 中山沙也可

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